- ¿Tienes alguna pregunta?
- 960 963 209
- info@dmdsoluciones.com
- Aula virtual
Manipulador de Alimentos
Satisfacer las necesidades de formación, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos. Actualizar los conocimientos en higiene alimentaria que garanticen al profesional de la alimentación una formación competitiva. Profundizar en materias íntimamente relacionadas con las buenas prácticas alimentarias otorgando al alumno una visión más real y completa.
60,00€
Programa
- 4 secciones
- 41 lecciones
- 20 horas
Expandir todas las seccionesPlegar todas las secciones
- Presentación1
- 1. Enfermedades transmitidas por los alimentos10
- 3.11.1 Introducción Normativa legal Definiciones30 minutos
- 3.21.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología30 minutos
- 3.31.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano30 minutos
- 3.41.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II30 minutos
- 3.51.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III30 minutos
- 3.61.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales30 minutos
- 3.71.7 Infecciones alimentarias bacterianas30 minutos
- 3.81.8 Infecciones alimentarias bacterianas II30 minutos
- 3.91.9 Infecciones alimentarias por parásitos30 minutos
- 3.101.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos30 minutos
- 2. Alteración y contaminación de alimentos14
- 4.12.1 Alteración de alimentos30 minutos
- 4.22.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes30 minutos
- 4.32.3 Contaminación de alimentos por bacterias30 minutos
- 4.42.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus30 minutos
- 4.52.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica30 minutos
- 4.62.6 Fuentes de contaminación bacteriana30 minutos
- 4.72.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano30 minutos
- 4.82.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II30 minutos
- 4.92.9 Refrigeración y congelación30 minutos
- 4.102.10 Refrigeración y congelación II30 minutos
- 4.112.11 Métodos que utilizan el calor30 minutos
- 4.122.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo30 minutos
- 4.132.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío30 minutos
- 4.142.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos. Métodos de conservación30 minutos
- 3. Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria16
- 5.13.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal30 minutos
- 5.23.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención30 minutos
- 5.33.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria30 minutos
- 5.43.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II30 minutos
- 5.53.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III30 minutos
- 5.63.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene30 minutos
- 5.73.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección30 minutos
- 5.83.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección30 minutos
- 5.93.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización30 minutos
- 5.103.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II30 minutos
- 5.113.11 Manejo de residuos30 minutos
- 5.123.12 La responsabilidad de la empresa30 minutos
- 5.133.13 La responsabilidad de la empresa II30 minutos
- 5.143.14 La responsabilidad de la empresa III30 minutos
- 5.153.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria30 minutos
- 5.163.16 Cuestionario: Cuestionario final30 minutos
Este contenido está protegido, ¡por favor acceder y inscribirse en el curso para ver este contenido!