Seguridad alimentaria

Desde hace años, las Autoridades están cada vez más convencidas de la importancia que el control de la seguridad alimentaria supone para la ciudadanía.

En la Unión Europea, esta política fue reformada a principios de los años 2000, de conformidad con el enfoque «de la granja a la mesa». De este modo, se trata de garantiza un elevado nivel de seguridad de los productos alimenticios comercializados en la Unión Europea a lo largo de todas las etapas de la cadena de producción y de distribución, tanto por lo que se refiere a los alimentos producidos en el interior de la Unión Europea como a los importados de terceros países.

DMD Soluciones ofrece los servicios de consultoría en materia de Seguridad Alimentaria para dar cumplimiento a los requisitos legales en dicha materia a las empresas del sector alimentario consistentes en:

Planes Generales de Higiene específicos para el sector restauración
Planes Generales de Higiene específicos para el sector distribución minorista
Análisis de Control y Puntos Críticos (APPCC) para la distribución y transporte
Análisis de Control y Puntos Críticos (APPCC) para la Industria Agroalimentaria
Sistemas de Gestión de la Calidad: ISO 9001, ISO 22000, BRC, IFS, GLOBAL GAP

LEGISLACIÓN VIGENTE EN SEGURIDAD ALIMENTARIA

Auditorías

La auditaría es una herramienta que ofrece importantes ventajas cuando la realizan expertos técnicos en el sector que están auditando.

Calidad y Seguridad

Nuestro departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria pone su experiencia y conocimiento al servicio de sus clientes para que éstos cumplan con todas las premisas y regulaciones previstas desde el punto de vista higiénico-sanitario y de seguridad alimentaria.

Analiticas

Disponemos de Laboratorio acreditado para gestión de las analíticas obligatorias según la normativa de Seguridad Alimentaria a aplicar.

Formación

Disponemos de personal experimentado para realizar la formación que mejor se adapte a sus necesidades.

AUDITORIAS

La auditaría es una herramienta que ofrece importantes ventajas cuando la realizan expertos técnicos en el sector que están auditando.

DMD Soluciones ofrece los servicios de:

Auditoría para conocer el nivel de conformidad con la legislación alimentaria
Auditoría del Sistema APPCC
Auditoría interna frente a los sistemas BRC, IFS, ISO 22000+PAS 220 y SQF
Auditoría interna frente a los sistemas ISO 9001:2008
Auditoría frente a los pliegos privados de calidad y seguridad alimentaria
Auditoría de proveedores
Auditoría frente a especificaciones de calidad diferenciada: DOP, IGP, Q,
Apoyo durante las auditorías de certificación

Si no dispone de un auditor experimentado o necesita formación, puede resultar más rentable que nosotros le ayudemos a llevar a cabo la tarea.

CALIDAD Y SEGURIDAD

En la situación actual del mercado las empresas deben utilizar de la forma más eficazmente posible los recursos de que disponen y para ello deben contar con las herramientas necesarias. Los beneficios de un sistema de gestión bien elaborado e implantado mejoran la gestión de la organización y de los procesos de la empresa alimentaria, y disminuyen los costes de la actividad.

En DMD Soluciones estudiamos contigo cuáles son tus necesidades reales y te ayudaremos a implantar el Sistema de Gestión de Calidad y/o Seguridad Alimentaria más adecuado a tu empresa.

APPCC – Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
ISO 9001 – Sistema de Gestión de la Calidad
UNE 175001 – Calidad en Pequeños Comercios
Sello “Q” de Calidad Turística
Normas IFS, BRC, GlobalGAP
Plan Food Defense
ISO 22000 – Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria
Serie de normas UNE 155000
FSSC 22000 — ISO 22000 + PAS 220
Reglamentos y pliegos de calidad diferenciada de alimentos: CAE, DOP, IGP,…
Pliegos de especificaciones de clientes (grandes empresas de distribución

FORMACIÓN

Todas las personas que, en el desarrollo de su actividad laboral, establecen contacto directo con los alimentos en cualquiera de sus fases de transformación, preparación, elaboración, fabricación, envasado, almacenamiento, suministro, distribución, servicio, venta o transporte están obligadas por normativa a recibir formación sobre higiene y manipulación alimentaria con el fin de garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores.

DMD Soluciones pone a su disposición un amplio abanico de cursos de para cumplir con las diferentes normativas como Manipulación de Alimentos, Alérgenos, APPCC, Food Defense, IFS, BRC y demás normas que se aplican a las empresas del sector alimentación.

Días de impartición

Todas las Semanas

Sectores

Todos los sectores alimentarios

Horario

Nos adaptamos a sus necesidades

Oficios

Todas las especialidades

Tipos de cursos

Presenciales y online

Cursos Homologados

Diploma homologado a nivel nacional

ES OBLIGATORIA LA FORMACIÓN DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Actualmente la normativa alimentaria que regula la formación de los Manipuladores determina una serie de medidas que están encuadradas en el ámbito estatal y europeo. Así pues, todas las empresas del sector alimentario son responsables de su cumplimiento, por lo que deberán garantizar que sus empleados reciban la formación necesaria en materia de higiene y manipulación de los productos destinados a la alimentación.

Que normativas lo obligan a realizar esta formación

Las normas que obligan a esta formación son las siguientes:

Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, por el que se modifican diversos reales decretos en materia sanitaria para su adaptación a la Ley 17/2009, de 23 de noviembre.

Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.

que se considera un empresa alimentaria

Se consideran empresas pertenecientes al sector alimentario aquellas que desarrollan procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen en este ámbito, por lo tanto, la industria agroalimentaria, los mercados y comercios de alimentación, la hostelería (bares, restaurantes, catering, etc.), y cualquier servicio de suministro, venta o transporte de productos alimenticios.

SERVICIOS A MEDIDA PARA CADA CLIENTE