CURSO DE BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS EN EL SECTOR HORTOFRUTICOLA
Formación Programada por las empresas. Puedes reservar una plaza
Duración: 4 horas
Sector: AGROALIMENTARIO
Tipo de Formación: PRESENCIAL
Inscripción abierta
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Matrícula Privada
Formación Bonificada.
Formación Programada por las empresas.
Objetivos:
v Adquirir conocimientos básicos sobre Seguridad Alimentaria y Sistemas
APPCC
v Conocer los principales peligros y riesgos que se presentan durante la
elaboración de alimentos y cómo evitarlos
v Adquirir conocimientos sobre higiene personal y buenas prácticas de
manipulación, necesarios para evitar contaminaciones en los procesos de
elaboración de alimentos, así como evitar comportamientos inadecuados del
personal manipulador
v Conocer los procedimientos correctos para elaborar alimentos seguros
v Conocer las principales alergias e intolerancias alimentarias, así como los
procedimientos correctos para evitar trazas y contaminaciones cruzadas
v Conocer los Procedimientos y Buenas prácticas de seguridad alimentaria de
aplicación en empresas del sector hortofrutícola.
Contenidos
1. INTRODUCCIÓN
2. TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS
2.1. Definiciones
2.2. Tipos
2.3. Importancia de la temperatura, tiempo, acidez y humedad
3. MANIPULACIÓN
3.1. Proceso
3.1.1. Transporte desde el campo
3.1.2. Recepción de materias primas
3.1.3. Almacenamiento
3.1.4. Operaciones previas
3.1.5. Tratamiento térmico
3.1.6. Envasado
2. TOXIINFECCIONES ALIMENTARIAS
2.1. Definiciones
2.2. Tipos
2.3. Importancia de la temperatura, tiempo, acidez y humedad
3. MANIPULACIÓN
3.1. Proceso
3.1.1. Transporte desde el campo
3.1.2. Recepción de materias primas
3.1.3. Almacenamiento
3.1.4. Operaciones previas
3.1.5. Tratamiento térmico
3.1.6. Envasado
3.1.7. Almacenamiento
3.1.8. Expedición
4. CUARTA GAMA
5. HÁBITOS HIGIÉNICOS Servicios en Consultoría y Formación
6. AUTOCONTROL
6.1. APPCC
7. PLANES DE LIMPIEZA
7.1. Limpieza y Desinfección (L+D)
7.2. Desinfección, Desinsectación y Desratización (DDD)
8. DISEÑO Y MANTENIMIENTO HIGIÉNICO DE INSTALACIONES
9. LEGISLACIÓN
3.1.8. Expedición
4. CUARTA GAMA
5. HÁBITOS HIGIÉNICOS Servicios en Consultoría y Formación
6. AUTOCONTROL
6.1. APPCC
7. PLANES DE LIMPIEZA
7.1. Limpieza y Desinfección (L+D)
7.2. Desinfección, Desinsectación y Desratización (DDD)
8. DISEÑO Y MANTENIMIENTO HIGIÉNICO DE INSTALACIONES
9. LEGISLACIÓN
| DOCUMENTACIÓN A PRESENTAR | |
| Personas Autónomas o Personas Trabajadoras en Régimen General | · Ficha de participación · Tarjeta sanitaria SIP · DNI/NIE · Cabecera de la última nómina, certificado de la vida laboral o recibo de autónomo o autónoma |
| Para las personas en desempleo | · Ficha de participación · Tarjeta sanitaria SIP · DARDE (Documento de Alta y Renovación de la Demanda de Empleo) actualizado |
| Además si se solicita la gestión de la bonificación (solo para empresas con al menos un trabajador): Cabecera nómina · B10 · Adhesión al convenio, firmado por duplicado · Representante legal | |
| · El representante legal de la empresa debe firmar estos documentos. · Puedes adelantar la documentación por correo electrónico a a la dirección de correo:admin@dmdsoluciones.com, o puedes enviar los originales por correo ordinario a: C/ San Roque, 96 B LLombai - 46195 Valencia Anterior al inicio de la acción formativa ¡Si te has quedado con dudas, consúltanos! | |